Топ 5 удивительных вещей на нашей кухне

Удивительных – это для того, чтобы удивлять наших гостей. Хотя, в основном, это подарки их самих же.

1. Черная соль. Подарок из Костромы. И так как она на первом месте, сегодня о ней наиболее подробно:

«В природе черной соли не существует, но люди придумали делать ее сами. Такой, казалось бы, странный обычай делать чер¬ную соль из белой существовал когда-то у коренных жителей Костромской области России. А готовят ее просто. Берется обычная соль крупного помола, в нее добавляется замоченный в воде ржаной хлеб. Все это перемешивается. Потом смесь заворачивают в тряпицу и кладут в русскую печь или в костер на горящие дрова. После того как смесь обуглится, ее толкут и просеивают. Черная соль готова. Но чем же такая соль лучше белой? Костромичи считают, что еда с черной солью вкуснее, чем с белой, и объясняют свое пристрастие старинными традициями. Как известно, в старинных рецептах, которые передаются из поколения в поколение, содержится очень много полезного и поучительного. Какими же полезными свойствами обладает черная соль в отличие от белой?

Во-первых, черная соль не отсыревает, так как в результате прокаливания в ней образуется углерод в виде мелкозернистого угля.

Во-вторых, из-за того, что крупная соль пережигается вместе с хлебом, она стано¬вится рассыпчатой и мелкозернистой. Раньше на селе соли «Экстра» не было, а солить пищу крупной солью очень неудобно.

И наконец, при прокаливании крупная соль изменяется по составу. Как известно, обычная белая соль состоит из хлористого натрия с небольшой примесью различных минеральных веществ. Анализы же черной соли показали, что в ней содержится 94 процента хлористого натрия, а остальное - зола от хлеба. Эта зола обогащает соль та¬кими элементами, как йод, калий, каль¬ций, медь, цинк и другие, которые в не¬больших количествах очень полезны для организма» (источник)

2. Кардамон в серебре. Подарок из Индии – маленькие шарики в пищевом серебре. Используются для освежения дыхания, обладают многими полезными свойствами.

3. Коричневый сахар. Для многих это уже не необычный продукт, но все же некоторые наши гости удивляются, поэтому он в рейтинге. Коричневый тростниковый сахар полезен, так как содержит меньше калорий. В состав коричневого сахара входят полезные вещества, которые удаляются при производстве рафинированного сахара.

4. Бутончики роз, которые можно добавлять и заваривать в чай. Мы их нашли в одной кофейне и купили для создания уютных напитков. Кстати, этот чайник и чашка ручной работы, подарок автора, Ивана Кадурина.

5. Мед со вкусом роз, подарок из Болгарии. Болгария – страна роз, а также славится керамикой.

А чем вы удивляете гостей?

Похожие статьи:

Неординарное развлечение с семьей и друзьями
Топ5 уютных напитков для прохладной погоды
Как превратить балкон в мини-дачу.Идеи
Открытие сезона: американские брауни